Các món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Huế

Menu món ăn cho du khách đến xứ Huế mộng mơ

Du lịch Huế quý khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức các  món ăn đơn giản nhất ở xứ mộng mơ, tưởng chừng như nó đơn giản nhưng nó trở thành món ăn đặc sản của Huế. Đã ăn,dù một lần nhưng ai cũng nhớ mãi hương vị thơm ngon của ẩm thực khi đến du lịch nơi đây.

Ẩm thực Huế được biết đến qua thời gian bởi những gia đình có truyền thống nấu nướng, những đầu bếp giỏi và những làng nghề nổi tiếng, với những món đặc sản địa phương. Người Huế ý thức rằng, nấu ăn phải nấu bằng cái tâm, do đó quy trình chế biến món ăn phải thể hiện sự đồng bộ từ khâu lựa chọn thực phẩm, sơ chế, ướp tẩm gia vị, chế biến qua nhiệt...để được một món ăn hoàn hảo.

Bún bò Huế

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của Huế mà mỗi du khách đến du lịch Huế không thể bỏ qua , mặc dù món bún này nơi đâu cũng có nhưng nó mang đậm nét nguyên sơ của Huế. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Có nguyên liệu sẵn nhưng để cho một tô bún ngon thì phải biết cách làm. Cách làm thấy nó đơn giản nhưng không dễ đâu. Lúc đầu bắt nồi nước lên bếp nấu cho sôi, rồi thả xương, giò heo, thịt nạm, 2/3 bó sả, muối vào. Chờ đến khi nước sôi lại thì vớt bọt cho kỹ để tránh làm hôi nước lèo. Sau khi vớt hết bọt, cho lửa nhỏ lại, để lửa riu riu hầm cho thịt chín. Nhớ canh thịt đừng để rục không ngon, thịt giò heo chín trước. Kế đến thịt nạm chín cũng vớt ra và ngâm vào thau nước muối. Hầm tiếp xương đuôi bò cho chín tới, vớt sả ra bỏ rồi nêm mắm ruốc lượt qua rây, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng súp nước mắm, nêm cho vừa ăn.  Kế tiếp,để bún ra tô, trên để vài lát thịt giò heo, thịt nạm, chả lụa, hành lá, hành củ. Chế nước lèo đang sôi lên trên mặt cho ngập bún. Ăn kèm với giá, rau quế, chanh, bắp chuối, rau muống chẻ. Nếu cần ăn cay thì cho thêm ớt. Bún bò được nhiều du khách quan tâm khi đến du lịch Huế. Phải có một lần ăn bún đến chảy nước mắt lúc đó mới cảm được cái hương vị xứ Huế nó thâm trầm như thế nào.

Bánh bèo Huế mộng mơ

Bánh bèo có mặt từ mâm cơm dân dã ở mỗi gia đình cho đến các bữa tiệc, ngày lễ, ngày Tết và các dịp đãi khách trọng thể giờ đây nó còn cuốn hút khách khi đến du lịch Huế. Đến du lịch Huế mới thấy bánh bèo gắn bó với đời sống sinh hoạt của người dân cố đô như thế nào. Bánh bèo gồm có ba phần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn, và nước chấm, một hỗn hợp mà nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm. Thành phần phụ của bánh bèo thường là mỡ hành, đậu phộngrang giã nhỏ. Tuỳ theo địa phương, có những cách thêm bớt khác nhau cho món bánh này .

Cơm hến

Cơm hến được xem là món ăn nhà nghèo trong ẩm thực xứ Huế bởi sự giản dị chân chất của nó. Cũng chính từ sự chân chất đó, cơm hến trở thành món ăn phổ biến đến nỗi như một biểu tượng rất đặc trưng trong ẩm thực Huế. Tuy gọi là món ăn đơn giản nhưng trong một chén cơm hến nho nhỏ mà bạn thưởng thức dường như chứa đựng những nét đặc sắc của văn hóa du lịch Huế. Một chén cơm hến nhỏ xíu và nguội có đến 21 nguyên liệu gồm hến, ớt, nước mắm, ruốc sống, bánh tráng nướng bẻ nhỏ, đậu phụng rang, muối rang, bì heo rán giòn, rau thơm các loại có cả rọc mùng, xoài, khế chua, giá đỗ….ăn kèm với một chén nước lèo hến nóng bỏng, tạo sự thi vị rất đặc biệt cho món ăn mà mỗi khách ăn vào là nhớ mãi khi du lịch Huế.